400 gr. DE NARANJA PELADA
3 HUEVOS ENTEROS
2 YEMAS
5 CUCHARADAS DE AZÚCAR
130 gr. DE NATA ESPESA O LÍQUIDA
1 CUCHARADA SOPERA DE AGUARDIENTE DE ORUJO
ELABORACIÓN:
EN PRIMER LUGAR HAY QUE ASEGURARSE DE QUE LAS NARANJAS ESTÁN BIEN PELADAS, SIN NUNGÚN TROZO DE PIEL BLAQUECINA QUE PUEDA DEJAR LUEGO UN SABOR DESAGRADABLE.
ENTONCES SE ABREN POR LA MITAD Y SE RETIRAN LAS PARTES BLANCAS Y DURAS QUE SE ALOJAN EN SU INTERIOR, CON CUIDADO Y LA AYUDA DE UN CUCHILLO BIEN AFILADO SE TROCEAN EN DADOS DE UN TAMAÑO REGULAR.
SE JUNTAN EN UN BOL LOS HUEVOS, EL AZÚCAR Y LAS YEMAS Y CUANDO LA MEZCLA ESTÉ LISTA Y CREMOSA SE AÑADE EL AGUARDIENTE DE ORUJO.
MIENTRAS SE UNTA DE MANTEQUILLA UN MOLDE DE HORNO CIRCULAR, ES MEJOR BUSCAR UNO QUE NO SEA MUY ALTO, SE ESPOLVOREA CON UN POCO DE AZÚCAR, ELIMINANDO EL EXCESO, SI SE NOS HA IDO LA MANO AL ECHARLO Y SE VAN PONIENDO EN EL FONDO LOS DADOS DE NARANJA, UNA VEZ
TODOS COLOCADOS SE VIERTE SOBRE ELLOS LA MEZCLA BATIDA RECIÉN HECHA, SE METE EL
MOLDE EN EL HORNO, ALREDEDOR DE 20 MINUTOS A 180º C. (según horno).
FINALMENTE SE DEJA TEMPLAR Y SE ESPOLVOREA LA SUPERFICIE CON AZÚCAR EN POLVO.